[제철 별미] 지금 안 먹으면 1년 기다려야 하는 '새조개', 효능부터 맛있게 먹는 법까지!!

안녕하세요! 

오늘도 활기찬 에너지를 전하는 하로네입니다! 

 

봄기운 가득한 제철 음식으로 화사하게 꾸며보고 싶은 오전이에요. 

 

 

 

여러분, 혹시 '조개의 황제'라고 불리는 새조개 드셔보셨나요?

부리 모양이 새를 닮았다고 해서 붙여진 이름인데, 

지금 이 시기가 아니면 맛보기 힘든 귀한 손님입니다. 

 

3월! 늦으면 4월초까지 제철을 맞은 새조개의 매력을 낱낱이 파헤쳐 드릴께요! 

 

 

요즘 제철이라 저도 가족들과 맛보았는데요! 

샤브샤브로 먹어보니 감칠맛도 좋고 오동통하게 살이 올라 식감 또한 더 좋더라고요! 

 

 

1. 왜 지금 '새조개'인가요?

새조개는 산란기를 앞둔 1월부터 3월까지가 가장 맛있는 제철입니다.

 

· 식감의 끝판왕 : 일반 조개보다 훨씬 크고 두툼해서 씹는 맛이 일품이에요.

 닭고기처럼 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징이죠.

 

·  천연의 단맛 : 이 시기의 새조개는 글리코겐 성분이 풍부해져서 씹을수록

 은은한 단맛이 입안 가득 퍼진답니다. 

 

 

 

2. 영양 가득! 새조개의 놀라운 효능

우리 가족 건강을 책임지는 엄마로서 영양 성분도 놓칠 수 없겠죠?

 

·  피로 해소 : 타우린 성분이 풍부해 춘곤증으로 나른한 요즘, 활력을 찾는 데 최고에요.

 

· 다이어트 & 두뇌 건강 : 칼로리는 낮고 단백질은 높으며,

  DHA가 풍부해 아이들 두되 발달과 다이어트 식단으로도 안성맞춤입니다.

 

 

3. '새조개' 맛있게 먹는 법!

새조개는 본연의 맛을 살려 요리하는 게 핵심이에요! 

 

·  새조개 샤브샤브 : 멸치와 다시마로 낸 육수로 시금치, 미나리(냉이도 좋아요!)를 넣고

  살짝 데쳐 드세요.(5~10초면 충분해요!)

 

·  새조개 초무침 : 매콤달콤한 양념에 미나리를 듬뿍 넣어 무치면 잃었던 입맛이 확 살아납니다. 

 

 

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새조개는 껍질을 까면 금방 상하기 때문에 살이 선분홍색을 띠고 광택이 나는 것을 골라야 해요.

 

손질이 번거롭다면 요즘은 산지에서 바로 손질해 보내주는 택배 서비스를 이용하는 것도 좋은 방법이겠죠?

 

 

제철 음식이 보약이라는 말이 있듯이, 

 

제철 새조개의 달큰한 맛은 그 어떤 조미료로도 낼 수 없는 자연의 선물이에요.

 

 

이번 주말, 가족들과 식탁에 둘러앉아 달큰한 새조개로 따뜻한 샤브샤브 한 냄비 어떠신가요?   

 

건강과 맛을 동시에 잡는 최고의 선택이 될 거에요! 

 

 

 

 

 

 

 

 

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